遠赤直火自家焙煎珈琲豆屋アクティブビーンズ

娘の給食が昨日で終了いたしました。
もうすぐ春休みです。
春は緑がひろがる季節です。



今年も春珈琲完成です。

そして、ピーベリー祭り開催！！！
ピーベリーはコーヒーの実の穂先に付くコロコロした、まあるいコーヒー豆です。









ホームページ

春は卒業の季節です。
今日で私は放送審議委員会、副委員長を卒業いたします。
あっという間でしたが、面白かったです！！！

新潟カッピング倶楽部
ホームページができました。

週末は連休です。
休みたいな～～～  

千葉県夷隅郡大多喜町堀之内407にある焙煎香房・抱（はぐ）
ここで焼かれる豆は焙煎師水野俊弥さんの手で最高の香味が引き出される。

ここは喫茶店ではなく、焼き豆専門の香房である。ロースターである。
ここのコーヒーを飲みたければ、豆を購入し自分または誰かに淹れてもらうしかない。
しかし、彼は方々に出没しコーヒーを提供する場合がある。
更に連絡をすれば、この焙煎氏の淹れたコーヒーか飲めるかもしれない場合がある。
詳しくはホームページで！
http://park14.wakwak.com/~baisenhug/  

先週ロストロジャパンの清水慶一氏に会ってきました。
国内はもちろん、海外のコーヒーレセプションや公式行事のバリスタです。
明治製菓のチョコレートカフェで提供されているコーヒーは、彼が焙煎し彼の指導のもと抽出されます。（お店に行ってもいませんよ！多分）



彼の淹れたコーヒーをたっぷりご馳走になってきました。
海外での活躍話は次回聞くことにいたしましょう！
画像は彼のコーヒー研究所で撮影いたしました。
  

今日はたまたま、新潟カッピング倶楽部メンバー２名が来店してのでルワンダベリーにてカッピングをいたしました。
写真最初がTタイプの焼き方、写真2がAタイプの焼き方です。
写真は豆を左右において、AUTOで撮影、実際に見ても焼き色は同じ、焼き時間写真1が１５分写真２が２０分。
湿度56％温度２３.５度です。天気は晴れの日曜日！

スコア？は写真１が70～７４点、写真2が78～82点。
私的には写真1が88点、写真2が86点・・・都会の色に染められたかな？？？   

親友のtoroさんが、大好物の石巻名産「白謙」の笹かまぼこを持ってきてくれました。
きちじの風味も歯ざわりも最高です。
おとりよせはこちらから！
http://www.shiraken.co.jp/shop/web/